Em sua prática artística, Sabine pensa seu processo criativo como uma investigação movida pela conexão poética que sente pela materialidade e pela curiosidade por sistemas que regem os processos com qual trabalha. Isso à leva a explorar uma variedade de linguagens, como: pintura, colagem, vídeo, videomapping, desenho e, recentemente, escultura. A artista acredita na interligação entre todos os materiais com os quais trabalha, assim como entre os diferentes projetos e experiências que compõem sua trajetória e poética visual.
Como arte-educadora, já ministrou aulas de edição e produção de foto e vídeo, auxiliou alunos na montagem de portfólios e textos em inglês para ingressarem em faculdades fora do Brasil, além dos acompanhamentos de processo criativo em seu ateliê.
A artista nasceu em Campinas e formou-se em Artes Plásticas na cidade de Nova Iorque, na Parsons The New School for Design (2013–2017). Durante seus quatro anos no exterior, trabalhou como assistente da artista brasileira Cecília André, auxiliando na produção de telas, na organização do estúdio e na documentação e curadoria do portfólio da artista. Foi também curadora de algumas mostras e assistente de produção, da galeria “Fort Gansevoort Gallery”, no bairro Chelsea.
